फर्स्ट बाइट: एटमैन्स डेलिसटेसेन

आधा खट्टा और पूर्ण खट्टा चिह्नित अचार बैरल एक डेली का सुझाव देता है जो जानता है कि यह क्या कर रहा है, जबकि सैंडविच बोर्ड पर एक नज़र इस खाने वाले को हंसाती है। कई विकल्पों में से एक अट्मन्स डेलीकैटसन, बाल्टीमोर संस्था की पोटोमैक शाखा, राई की रोटी के स्लाइस के बीच कॉर्न बीफ़ और कटा हुआ जिगर पैक करती है।

गे लिवरेशन $13.99 में आपका हो सकता है।

केबिन जॉन शॉपिंग सेंटर और मॉल में उसी स्थान पर एटमैन डेली की एक स्ट्रिंग में नवीनतम है। जिफिल्टे मछली और पास्टरमी का वर्तमान स्रोत सबसे लंबी वंशावली के साथ आता है। एक ग्राहक मदद नहीं कर सकता है, लेकिन फ़्रेमयुक्त समाचारों और तस्वीरों के साथ तैयार की गई सामने की दीवार से एटमैन के बारे में कुछ इतिहास उठा सकता है, ज्यादातर लंबे समय से मैरीलैंड पोल के और कुछ बाल्टीमोर ब्रांड के शुरुआती दिनों में वापस खींच रहे हैं। (अटमैन का रोल आउट 1915 में हुआ था।)



उन अचारों में से कुछ के साथ भोजन शुरू करना सुनिश्चित करें, जो बहुत बढ़िया हैं; मेरी प्राथमिकता चमकीले-हरे आधे खट्टे के लिए है। डेली का मट्ज़ो बॉल सूप सरल आराम साबित करता है, साथ ही, गाजर, अजवाइन और चिकन के साथ धीरे से सुगंधित (हालांकि रसोई में नमक के साथ हल्का हाथ इस्तेमाल किया जा सकता है)। जहां तक ​​पक्षों की बात है, आलू के घुन बड़े और चिकने होते हैं, जितना आप चाहते हैं; प्याज के छल्ले का स्वाद ऐसा लगता है जैसे वे एक फ्रीजर से और एक फ्रायर में निकल गए हों; कोलेस्लो कुरकुरा और ताजा है लेकिन यह भी नरम है।

सबसे बड़ी निराशा? सूखा मक्के का मांस। आपके मुंह में पिघला देता है डेली काउंटर के ऊपर नियॉन साइन को छेड़ता है। यहां तक ​​कि जब मैं फैटी कॉर्न बीफ मांगता हूं, तो कटा हुआ मांस का ढेर दुबला हो जाता है। इस प्रकार मेरी प्राथमिकता एक संयोजन सैंडविच है, शायद क्लोक और डैगर। यह कॉर्न बीफ़ के साथ बनाया गया है, लेकिन इसमें रूसी ड्रेसिंग और कोलेस्लो शामिल हैं - दूसरे शब्दों में अधिक रस।

क्रीमयुक्त स्मोक्ड व्हाइटफ़िश सलाद बेहतर है, जिसे एक विशिष्ट टोस्टेड बैगेल के साथ परोसा जाता है।

एटमैन के सामने, जिसने हाल ही में नाश्ते के घंटे जोड़े हैं, में खुली बैठक है। टेबल सर्विस हेड में रुचि रखने वाले संरक्षक, पीछे के डाइनिंग रूम में जाते हैं, चार्म सिटी की श्वेत-श्याम तस्वीरों के साथ गर्म होते हैं और नीले जैकेट में अच्छे स्वभाव वाले लेकिन कम जानकारी वाले सर्वरों द्वारा देखे जाते हैं। चीज़केक कौन बेक करता है? पक्का नहीं। क्या वे मूल Attman के पास गए हैं? नहीं साहब।

डेली काउंटर के पीछे के युवा एक मुस्कान और चीज़केक के एक टुकड़े के साथ तेज होते हैं, जिसे हम अंततः ब्रुकलिन से सीखते हैं। बाल्टीमोर खत्म करने के लिए, हालांकि, चॉकलेट-टॉप कुकी के लिए पूछें: चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के झुंड के साथ शॉर्टब्रेड और जितना मीठा लगता है उतना मीठा।

7913 टकरमैन लेन, पोटोमैक। 301-765-3354। www.attmansdeli.com . नियमित आकार के डेली सैंडविच, $7.99 से $11.99 तक।

अन्य टॉम सिएत्सेमा समीक्षाएँ/Tom . से पूछें

धुएँ के संकेत

स्पिरिट्स कॉलम

बीयर कॉलम