कैसे अमेरिका का सबसे प्रसिद्ध किसान बाएं, दाएं और केंद्र से अपील कर सकता है


वैकल्पिक किसान जोएल सलाटिन स्वूप, वीए में पॉलीफेस फार्म चलाते हैं, जहां उनके तरीकों और दर्शन ने उन्हें बाएं, केंद्र और दाएं से अनुयायियों को जीत लिया है। (ग्रेग कान/टकीला के लिए)

स्टॉन्टन, वीए में एक समान-सफाई सेवा है, जहां जोएल सालाटिन अपने काम की शर्ट खरीदता है: उन श्रमिकों द्वारा कैस्टॉफ को वहां से हटा दिया गया है जिन्हें निकाल दिया गया है या मर गया है या अन्यथा एडब्ल्यूओएल चला गया है। सलाटिन उन्हें सस्ता मिलता है, और वह पसंद नहीं करता है। यदि यह फिट बैठता है, ठीक है, और इसलिए वह सोमवार दोपहर को दरवाजे का जवाब देता है, जॉर्ज के लोगो को खेलता है, जो कि एक बीहमोथ पोल्ट्री कॉरपोरेशन है, जो उसके बाएं स्तन के ऊपर कशीदाकारी है।

आपने जोएल सलाटिन के बारे में सुना है, है ना? स्वघोषित विधर्मी जो शेनान्दोआ घाटी में पॉलीफेस फार्म चलाता है? इको-फ्रेंडली, अवंत-गार्डे ओल्ड मैकडोनाल्ड माइकल पोलन के 2006 बेस्टसेलर, द ओम्निवोर्स डिलेम्मा और 2008 की डॉक्यूमेंट्री फ़ूड, इंक। में चित्रित किया गया था? औद्योगिक फीडलॉट्स और पेट्रोलियम-आधारित मोनोकल्चर के मुखर आलोचक? जब वह आधुनिक कॉर्पोरेट कृषि व्यवसाय के बारे में बात कर रहा है, तो वह बुराई की तरह कुंद शब्दों का प्रयोग करता है?

कभी-कभी वह उस दुष्ट व्यवस्था से पुन: निर्मित कमीज पहनता है।



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इस तरह की असंगति पूरी तरह से सामान्य है जब सलाटिन की बात आती है, जिसने खुद को एक ईसाई रूढ़िवादी-उदारवादी-पर्यावरणवादी-पागल के रूप में प्रसिद्ध किया है। और तेजी से, बड़े टिकाऊ-खाद्य आंदोलन के लिए यह सामान्य है, जिसमें से सलाटिन एक प्रमुख और प्रशंसित नेता है।

हर कोई खाता है, और आंदोलन के सबसे बुनियादी सिद्धांत - भोजन से हमारे स्वास्थ्य को लाभ होना चाहिए, खेती से हमारे पर्यावरण को लाभ होना चाहिए, खाद्य प्रणाली पारदर्शी होनी चाहिए - व्यापक अपील है। दूर बाएं, दूर दाएं और दूर से, खाने वालों ने प्रतिक्रिया दी है। खाद्य राजनीति गहरे बैंगनी रंग की चलती है। ये सचमुच, रसोई की मेज के मुद्दे हैं।


जुलाई 2011 में पॉलीफेस फार्म के फील्ड डे के दौरान जोएल सलाटिन आगंतुकों से बात करते हैं। करीब 1,700 लोग उसकी स्थायी-कृषि विधियों के बारे में अधिक जानने के लिए आए। (सामान्य शैफर/टकीला के लिए)

उदाहरण के लिए, आप सैलाटिन पाएंगे, उदाहरण के लिए, स्टॉन्टन में अंतिम गिरावट के खाद्य स्वतंत्रता उत्सव जैसे कार्यक्रमों में मुख्य भाषण देना। अमेरिकी अधिकार के नियामक विरोधी, मुक्त बाजार बयानबाजी पर भारी इस कार्यक्रम की मेजबानी फार्म-टू-कंज्यूमर लीगल डिफेंस फंड द्वारा की गई थी, जो कि बड़ी सरकार की दयनीय और दमनकारी खाद्य सुरक्षा का विरोध करने और वापस रोल करने के लिए मौजूद है। विनियम। कमरे के पीछे बूथ से नमूना बम्पर स्टिकर: सरकार को हमारे खेतों से दूर रखें!

[ फार्म-टू-टेबल की 'भ्रम' पर डैन बार्बर। ]

इसके तुरंत बाद, वह इडाहो में सतत कृषि संगोष्ठी और इस विचार को स्तंभित करेंगे - मुक्त बाजार और अमेरिकी असाधारणवाद में कई विश्वासियों के लिए प्रिय - कि हमारे किसान दुनिया को खिला सकते हैं, करना चाहिए और करना चाहिए। उनके भाषण से नमूना उद्धरण: यह पूरी धारणा है कि मुझे बाहर जाना है और अपने समुदाय को शौचालय के कटोरे में बदलना है, और सभी केंचुओं को मारना है, और 200 पौंड मुर्गियों को आधा पौंड फ़ीड पर दुनिया को खिलाने के लिए बढ़ाना है असिन है! (दर्शकों ने प्रतिक्रिया में चिल्लाया, चिल्लाया और सराहना की, जैसा कि सैलाटिन के दर्शक अक्सर करते हैं।)

हालाँकि वे जिन विशिष्ट कार्यक्रमों में भाग लेते हैं, उनके अलग-अलग राजनीतिक स्वाद हो सकते हैं, वहाँ की भीड़ अधिक से अधिक बहुरूपदर्शक बन गई है। सैलाटिन अक्सर सिर ढकने के बगल में ड्रेडलॉक देखता है।

मौलिनेक्स तुरंत

फ़ार्म-टू-कंज्यूमर लीगल डिफेंस फ़ंड के अंतरिम कार्यकारी निदेशक और लुइसविले में फ़ूड ख़रीदने वाले क्लब के संस्थापक जॉन मूडी कहते हैं, खाद्य समस्या लोगों को झूठे बाएं-दाएं द्विभाजन से मुक्त करने के लिए सबसे अच्छे लोगों में से एक है।

मूडी का कहना है कि उनके क्लब की सदस्यता भोजन की एकीकृत शक्ति का एक सूक्ष्म जगत है। कुछ सदस्य ओपन-कैरी; यदि आधा मौका दिया जाए तो अन्य शायद दूसरे संशोधन को रद्द कर देंगे। लेकिन वे औद्योगीकृत भोजन को अस्वीकार करने में सामान्य आधार पाते हैं, और वे सलाटिन के झंडे के नीचे रैली करते हैं।

रेप थॉमस मैसी (आर-क्यू।) कहते हैं, बड़ी सरकार और बड़े व्यवसाय का अब एक आरामदायक सह-अस्तित्व है, जो टी पार्टी के साथ जुड़ता है और 2012 में पदभार ग्रहण करने के बाद से कच्चे दूध जैसे कारणों का समर्थन करता है। जोएल सलाटिन लेने से डरते नहीं हैं उन 800 पौंड गोरिल्ला में से किसी एक पर।


सलाटिन और उनकी पत्नी टेरेसा, खेत में नाश्ते से पहले प्रार्थना करते हैं। (ग्रेग कान/टकीला के लिए)'एक का दल'

सालाटिन के अच्छे दोस्त बने पोलन उन्हें इस वक्त देश का सबसे प्रभावशाली किसान बताते हैं।

इसका अधिकांश कारण है सैलाटिन ने एक दूसरे के साथ सहजीवन में मवेशियों, सूअरों और मुर्गी पालन के लिए और उनके नीचे चरागाह को बढ़ाने के लिए नवीन तरीके तैयार किए हैं। वे विधियां उत्पादक और लाभदायक साबित हुई हैं, और निरंतर रासायनिक आदानों के बजाय प्राकृतिक प्रणालियों की नकल पर आधारित हैं।

वह एक इंजीलवादी भी है, पोलन कहते हैं। वह अपने लेखन और बातचीत के माध्यम से और पत्रकारों को उनके साथ घूमने की इच्छा के माध्यम से जितना संभव हो सके उतना व्यापक रूप से साझा करता है।

1990 के दशक की शुरुआत में, जब पहली बार यह बात फैली कि एक अजीब किसान अपने खेत पर कुछ अलग और दिलचस्प कर रहा है, तो सलाटिन का कहना है कि कम से कम तीन-चौथाई लोग जिन्होंने उसे किसी भी तरह का भुगतान किया, वे उदार अर्थ-मफिन प्रकार के थे। रूढ़िवादी बाद में आंदोलन में आए, सलाटिन कहते हैं। इन दिनों, जब पॉलीफेस पार्किंग स्थल भर जाता है, बम्पर-स्टिकर राजनीति बहुत समान रूप से अर्थ-मफिन सामान और डोन्ट-ट्रेड स्कूल ऑफ थॉट के नारों के बीच समान रूप से विभाजित होती है।

यह एक बड़ा-तम्बू आंदोलन है, कैलिफोर्निया के पशुपालक और लेखक, निकोलेट हैन निमन कहते हैं, हाल ही में, डिफेंडिंग बीफ: द केस फॉर सस्टेनेबल मीट प्रोडक्शन . एक शाकाहारी के रूप में, वह रूढ़िवादिता के अनुरूप होने से इनकार करने के बारे में एक या दो बातें जानती हैं। आपके पास ये सभी अजीबोगरीब बेडफेलो हैं, और यह आंदोलन की ताकत का हिस्सा है।

सलाटिन किसी एक खेमे में कैद करने का पुरजोर विरोध करता है। उनका ईसाई-रूढ़िवादी-उदारवादी-पर्यावरणवादी-पागल लेबल एक उद्देश्यपूर्ण कौर है, जिसका उद्देश्य इस इच्छा पर व्यंग्य करना है कि हमें हर तर्क को संकुचित करना है।

वास्तव में, वह एक गर्भपात विरोधी इंजील ईसाई और बॉब जोन्स विश्वविद्यालय के 1979 के स्नातक हैं। वह एक बार वुडवर्ड/बर्नस्टीन मोल्ड में पत्रकार बनने की इच्छा रखते थे। वह जेलों को बंद कर देगा और व्हिपिंग पोस्ट को फिर से जीवित कर देगा। वह उन विदेशी युद्धों का पालन नहीं कर सकता है जो हम लड़ते रहते हैं जबकि खराब खेती और खराब भोजन मातृभूमि को बर्बाद कर देता है। ड्रग्स? उन सभी को वैध करें। जिस तरह की सरकार आज एक आदमी और उसके मेथ के बीच मिल जाएगी, वह उस तरह की सरकार है जो कल एक आदमी और उसके दूध के बीच हो सकती है - और उसके अगले दिन एक आदमी और उसके निर्माता के बीच।

वह वास्तव में एक की पार्टी है, पोलन कहते हैं। ऐसे तत्व हैं जो उन्होंने स्पेक्ट्रम के कई, कई हिस्सों से लिए हैं। उनकी राजनीति को सरल तरीके से चित्रित करना उसे विकृत करना होगा।

सैको इनकैंटो एचडी 8918/09

सलाटिन एक पोर्टेबल मुर्गीघर खोलता है ताकि लगभग 750 मुर्गियों को खुले मैदान में दिन भर के लिए चारा दिया जा सके। (ग्रेग कान/टकीला के लिए)

बोलने वाले सर्किट पर, हमारे देश का सबसे प्रमुख ईसाई-रूढ़िवादी-उदारवादी-पर्यावरणवादी-पागल भी एक कलाकार है, नाटकीय के लिए एक स्वभाव और व्याख्यान से बम फेंकने की प्रवृत्ति के साथ। मैसी ने मनोरंजन करते हुए सलाटिन की सूचना देने की क्षमता की तुलना ग्लेन बेक से की। सैलाटिन के अधिक उदार प्रशंसक जॉन स्टीवर्ट की तुलना पसंद कर सकते हैं।

उनके पसंदीदा लक्ष्यों में यू.एस. कृषि विभाग है, जिसे आमतौर पर यूएसडीए के रूप में जाना जाता है, लेकिन सलातिन द्वारा यूएसडीयूएच के रूप में उल्लासपूर्वक ट्रोल किया जाता है। वह आरोप लगाता है कि एजेंसी, अब्राहम लिंकन के निर्माण के बाद से एक सार्वजनिक दुश्मन रही है और जिस किसी के पास भी पहिया है, उसकी परवाह किए बिना लगातार बदतर होती गई है। बुश का USDuh खराब था, वे कहते हैं; ओबामा का USDuh भी उतना ही है। बुश, ओबामा, जो भी, जो भी हो, वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता: सलाटिन के अनुमान में, वे सभी कॉर्पोरेट कठपुतली हैं। 2012 में, हमारे दो-पक्षीय आधिपत्य का विरोध करने के लिए, सलाटिन ने लिबर्टेरियन राष्ट्रपति टिकट के लिए मतदान किया। वह उम्मीदवार का नाम ऑफहैंड याद नहीं कर सकते। (यह गैरी जॉनसन था।)

जब वह जानता है कि एक भीड़ उदारवादी तिरस्कार करती है, तो सलाटिन उन लोगों को बाहर बुलाने के लिए उपयुक्त है जो अजन्मे-बाल कल्याण से अधिक पशु कल्याण को महत्व देते हैं। जब वह इंजील से बात कर रहा होता है, तो वह तर्क देता है कि चर्च से घर के रास्ते में फास्ट फूड के लिए रुकना उतना ही पाखंडी और नैतिक रूप से दिवालिया है। वह वामपंथियों से उसकी बड़ी-सरकार की आदत को तोड़ने की याचना करता है। वह सस्ते भोजन की मूर्तिपूजा छोड़ने का अधिकार मांगता है। वह विश्वासियों से विनती करता है कि वे अपने लॉन घास काटने वालों को पीट-पीटकर हल के फाल, अपने गिरजाघरों को बगीचों में बदल दें।

मैं चाहता हूं कि लोग मुद्दों पर विचार करें, सलाटिन कहते हैं। मैं सिर्फ ब्लाइंड अलाइनमेंट से थक गया हूं।


सैलाटिन ने मवेशियों, सूअरों और मुर्गे को एक दूसरे के साथ सहजीवन और उनके नीचे चरागाह में पालने के लिए नवीन तरीके तैयार किए हैं। (ग्रेग कान/टकीला के लिए)'इतिहास मुझे सहन करेगा'

एक तरफ उनके विरोध, औद्योगिक खाद्य प्रणाली की सलाटिन की आलोचना और बेहतर विकल्पों के उनके प्रदर्शन ने उन्हें एक बड़ा अनुयायी बना दिया है।

वर्जीनिया के उत्तरी गर्दन पर एक खाद्य कार्यकर्ता और किसान बर्नाडेट बार्बर कहते हैं, उन्होंने पूरी तरह से मेरी आंखें खोल दीं। मुझे लगा कि फार्म ब्यूरो छोटे किसान का मित्र है।. . .जब उन्होंने समझाया कि खेल का मैदान वास्तव में कैसे काम करता है, तो सब कुछ ठीक हो गया।

उस अहा पल के बाद से, बार्बर, जो खुद को जीवन समर्थक चाय पार्टी रिपब्लिकन के रूप में वर्णित करती है, कहती है कि उसने पारिस्थितिकी के लिए अपने नए उत्साह के साथ रूढ़िवादी मित्रों को रैंक करना शुरू कर दिया है।

और 2006 के पतन में, जब एक ई कोलाई पालक में प्रकोप ने लगभग 200 लोगों को बीमार कर दिया, पोलन - जो अपनी राजनीति को सैलाटिन के बाईं ओर रखते हैं - ने न्यूयॉर्क टाइम्स पत्रिका में लिखा है कि सख्त खाद्य सुरक्षा विनियमन केवल उस तरह के औद्योगीकरण को गति देगा जिसने खाद्य सुरक्षा को पहली जगह में एक समस्या बना दिया। टुकड़े पर काम करते हुए, पोलन ने सलाटिन को फोन पर बताया कि उनके मिलने से पहले, उन्होंने शायद विपरीत तर्क दिया होगा।

सलाटिन के अपने विचार भी विकसित हो रहे हैं, खासकर जब से उन्होंने अधिक व्यापक रूप से यात्रा करना शुरू किया है। उन्होंने सीखा है कि हमारे पास अच्छे विचारों के लिए कोई कोना नहीं है और कहते हैं कि वह अब इतने जुझारू अमेरिकी नहीं हैं। (सैलाटिन, निश्चित रूप से, एक जटिल प्रकार की देशभक्ति का दावा करता है: मौलिक अमेरिकी स्वतंत्रता के लिए एक पूर्ण प्रशंसा, सदियों से अमेरिकी अभिमान के लिए हावर्ड ज़िन की तरह के तिरस्कार के साथ।)

फ्रेंक फ्लेयर कॉफी मशीन

स्थायी-खाद्य आंदोलन के कर्कश बड़े तम्बू में निश्चित रूप से दरारें हैं। खाद्य सुरक्षा नीति इस समय एक कांटेदार विषय है। अनुमानित लाइनों के साथ, कुछ बेहतर सरकारी विनियमन के लिए कहते हैं। सैलाटिन सहित अन्य, कहते हैं कि यह आखिरी चीज है जिसकी हमें जरूरत है। और फिर मांस के बारे में तर्क हैं: क्या स्थायी खाद्य प्रणाली में इसकी भूमिका है या नहीं? सलाटिन इसे पारिस्थितिक रूप से एक एकीकृत पशु घटक के बिना खेती के बारे में सोचने के लिए असामान्य कहते हैं।

फिर भी, पारंपरिक ज्ञान कहता है कि आंदोलन चल रहा है। अब देश में 8,000 से अधिक किसान बाजार हैं (यूएसडीयूएच द्वारा आपके लिए लाया गया एक आँकड़ा)। स्थानीय खाद्य अर्थव्यवस्थाओं के बारे में सोचने के लिए एक हिप चीज है। वॉल-मार्ट स्थानीय-खाद्य पदार्थों के खेल में शामिल हो रहा है।


मैं चाहता हूं कि लोग मुद्दों के बारे में सोचें, सलाटिन कहते हैं। मैं सिर्फ ब्लाइंड अलाइनमेंट से थक गया हूं। (ग्रेग कान/टकीला के लिए)

हालांकि, सलाटिन बहुत अधिक संरक्षित है। वह इसे नहीं देखता है। जीत हुई है, हां, कुछ प्रगति हुई है, लेकिन उनका कहना है कि जिस तरह से हम अपने आप को खिलाते हैं वह व्यापक प्रक्षेपवक्र अभी भी हमें आपदा के साथ टकराव के रास्ते पर डाल रहा है।

स्वस्थ मिट्टी के बिना आपके पास स्वस्थ सभ्यता नहीं हो सकती। आप जंक फूड नहीं खा सकते हैं और स्वस्थ लोग हैं, वे कहते हैं। समस्या यह है कि ऐतिहासिक रिकॉर्ड उस सभ्यता के लिए बहुत अनुकूल नहीं है जो समय पर खुद को बचाने के लिए खोजती है।. . .जिस तरह से चीजें चल रही हैं, उसे लेकर मैं बहुत निराशावादी हूं।

सलाटिन के मन में कोई संदेह नहीं है कि वह जिस पागल विधर्म का प्रचार कर रहा है, वह मौलिक रूप से सत्य है:

इतिहास मुझे सहन करेगा कि मैं सही हूँ. . .[लेकिन] सवाल यह है कि अब और तब के बीच क्या होने वाला है?

जैसे, जब हमारा भोजन और खेत और स्वास्थ्य और ग्रह चट्टान के नीचे से टकराते हैं, जब एक पर्याप्त महत्वपूर्ण द्रव्यमान अंत में पर्याप्त कहता है और खाद्य आंदोलन की अपरंपरागतता को अपनाने लगता है, तो क्या पहले ही बहुत देर हो चुकी होगी? कहना मुश्किल है। जूरी अभी भी बाहर है, सलाटिन कहते हैं। अपने कार्यालय में, वह इतिहास द्वारा मूर्खता प्रदान किए गए उद्धरणों और पूर्वानुमानों का एक फ़ाइल फ़ोल्डर रखता है, और वह स्वयं इसमें शामिल होने वाला नहीं है।

यद्यपि वह आम तौर पर दुनिया के बारे में चमक रहा है, वह इस बारे में आशावाद से भरा है कि लोग अपने खेतों और अपने रसोई घर में क्या हासिल कर सकते हैं। हमारी सभ्यता का क्या होता है, यह उसके नियंत्रण में नहीं है। पॉलीफेस फार्म में जो कुछ होता है, वह और भी अधिक है, और वसंत के आगमन के साथ, उसके पास करने के लिए बहुत कुछ है।

अच्छी बात है कि उनकी दुष्ट-चिकन-कंपनी की शर्ट कई में से एक है। वह दूसरों को उनके मूल मालिकों के नाम से कढ़ाई करता है। कुछ दिन वह कार्लोस है, दूसरे दिन वह टॉमी है। जिस तरह का वह आंदोलन करता है, आप जोएल सलाटिन को नीचे नहीं गिरा सकते। यह वहीं है जो उसने अपने खेत के लिए चुना था: पॉलीफेस।

कई चेहरे।

जेनर एक स्वतंत्र लेखक हैं जो हैरिसनबर्ग, वीए में रहते हैं, और अक्सर खेती के बारे में लिखते हैं।