मेरे पास खोने के लिए कुछ है, और अंक गिनने से मुझे वहां पहुंचने में मदद मिल सकती है


खाद्य समीक्षक टॉम सिएत्सेमा वेट वॉचर्स के माध्यम से एक प्लेट पर अंक देख रहे होंगे। (मार्विन जोसेफ / टकीला)

संपादकों का नोट: नए साल के लिए बेहतर खाने को ध्यान में रखते हुए, वाशिंगटन पोस्ट के पांच कर्मचारी अपनी दैनिक आदतों को बदलने के लिए महीने भर के प्रयास में लगे हैं। साप्ताहिक अपडेट के लिए Washingtonpost.com/food पर देखें।

2016 कई कारणों से एक क्रूर वर्ष था। मेरा सबसे कम क्षण वह समय रहा होगा जब मैं जिम में जंपिंग जैक कर रहा था और एक नए वर्कआउट पार्टनर की खोज की: मेरे उतार-चढ़ाव से मेल खाती त्वचा का एक रोल। फिर फिर, नॉर्डस्ट्रॉम की हाल की यात्रा कोई पिकनिक नहीं थी। यहीं से मैंने सीखा कि बेल्ट झूठ नहीं बोलते हैं, कि मैं अब 34 इंच की कमर (या 36 इंच की कमर) का दावा करने का नाटक नहीं कर सकता। अपनी प्रोफ़ाइल को शीशों या खिड़कियों में पकड़कर, मैं मदद नहीं कर सकता था, लेकिन देख सकता था कि मेरी सिंगल चिन किसी तरह बन गई है। . . दो।

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ओह, मैं दो डाइनिंग गाइड पर लाभ को दोष दे सकता था; काम की यात्राएं जो मुझे सिर्फ खाने के लिए क्लीवलैंड और फिलाडेल्फिया ले गईं; जर्मनी और हंगरी के लिए एक छुट्टी जिसने बिना सॉसेज या लैंगोस (तली हुई रोटी) को नहीं छोड़ा। लेकिन हकीकत यह है: मैं एक पेशेवर खाने वाला हूं जो सालों से रेस्तरां में सप्ताह में 40 घंटे बिता रहा है। मैं पेसिंग के बारे में सब कुछ जानता हूं, केवल वही खत्म करना जो मेरी थाली में वास्तव में स्वादिष्ट है और व्यायाम को अपने दैनिक शासन में शामिल करना। लेकिन किसी भी कारण से, मैंने पिछले साल छुट्टी पर अनुशासन भेजा और अधिक स्नैकिंग और देर रात रेफ्रिजरेटर छापे के लिए तैयार हुआ।

कुछ देना था - उम्मीद है, सात या इतने अवांछित स्मृति चिन्ह जो मैंने पिछले साल हासिल किए थे। मैं अपने कुछ सहयोगियों के साथ वजन कम करने के इस मौके पर कूद गया, मुझे लगा कि सार्वजनिक विफलता का अपमान मुझे और अधिक आरामदायक आत्म में वापस लाने के लिए एकदम सही उत्पाद होगा।

मैं पाउंड कम करने के लिए काम से समय निकालने का इरादा नहीं रखता। इसके बजाय, मैं अपना वजन कम करने में मदद करने के लिए वेट वॉचर्स पर निर्भर रहूंगा, यहां तक ​​​​कि मैं अपने रेस्तरां के दौर को जारी रखता हूं, एक मेनू की पूरी श्रृंखला खा रहा हूं - भले ही कम मात्रा में।

वेट वॉचर्स ने मुझे आकर्षित किया क्योंकि कार्यक्रम में कोई निषिद्ध खाद्य पदार्थ नहीं हैं और यह अतिरिक्त सामान को बहा देने के लिए कई रणनीतियाँ (अलग-अलग शुल्क के साथ) प्रदान करता है। सदस्य ऑनलाइन भाग ले सकते हैं; एक समूह के समर्थन से; और एक कोच की सेवाओं को सूचीबद्ध करें। मैं पूरे एनचिलाडा का चयन कर रहा हूं, इसलिए बोलने के लिए। मुझे लगता है कि एक या दो बैठकें ज्ञानवर्धक हो सकती हैं, और एक कोच मुझे यह पता लगाने में मदद कर सकता है कि Sauternes gelee के साथ ऑक्टोपस सेविच या फ़ॉई ग्रास मूस में अंकों की संख्या की गणना कैसे करें।

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