टैडिच ग्रिल अभी भी डाउनटाउन डीसी में सैन फ्रांसिस्को सीफूड क्लासिक्स वितरित करता है।

निम्नलिखित समीक्षा टकीला की 2017 स्प्रिंग डाइनिंग गाइड में दिखाई देती है।


टैडिच ग्रिल के सिग्नेचर सिओपिनो, स्कैलप्स, झींगा, क्लैम, मसल्स, बे झींगा, सफेद मछली, गोबर केकड़ा, टमाटर और लहसुन की रोटी के साथ। (डिक्सी डी. वेरेन/टकीला के लिए)

(अच्छा)

सैन फ्रांसिस्को ट्रीट की वाशिंगटन शाखा आपको ऐसा महसूस कराने का एक प्रभावशाली काम करती है जैसे कि आप मूल में भोजन कर रहे हैं। कैलिफ़ोर्निया गोल्ड रश के दौरान पैदा हुए रेस्तरां से बड़ा होने पर, स्पिनऑफ - एक समुद्री भोजन फोकस के साथ एक सैलून की तस्वीर - मेनू के साथ आता है जो समान हरे रंग की टिंट, लकड़ी की दीवारों में लिपटे बूथ और एक ही स्रोत से खट्टी रोटी का उपयोग करता है। स्टेक आप कहीं भी प्राप्त कर सकते हैं; यहां उन चीजों के लिए आएं जो आप नहीं कर सकते हैं, जिसमें मीठे-मांसल रेत के डब और टैंगी सिओपिनो शामिल हैं, जो आसानी से तीन आकारों में पेश किए जाते हैं: हैप्पी आवर कप, मिड डे बाउल और नाइटटाइम ट्यूरेन। हर हस्ताक्षर आपको खाड़ी से शहर तक नहीं ले जाता है; निश्चित रूप से चमड़े की हैंगटाउन फ्राई नहीं, कड़ी तली हुई कस्तूरी और चिकना, गाढ़े फ्राई के साथ एक उदास फ्रिटाटा। और अगर समुद्री भोजन चबाया नहीं गया तो पेपरी कोनी आइलैंड क्लैम चावडर बेहतर होगा। लेकिन डीसी शाखा कुछ ऐसे आकर्षण भी गिनाती है जो आपने सैन फ्रांसिस्को में नहीं देखे होंगे। गर्म मौसम बैठने को बाहर तक फैला देता है, और हर दिन आरक्षण लिया जाता है।



पहले का: Sfoglina (सर्वश्रेष्ठ नया रेस्टोरेंट - नंबर 2) | अगला: टाइगर फोर्क (सर्वश्रेष्ठ नया रेस्टोरेंट - नंबर 6)

2 सितारे

1001 पेंसिल्वेनिया एवेन्यू। एनडब्ल्यू। 202-638-1849। tadichgrill.com/location-dc.php .

खोलना: लंच और डिनर सोमवार से शनिवार तक।

कीमतें: मुख्य से तक।

ध्वनि जांच: 70 डेसिबल/बातचीत आसान है।

पहले (2005): 2 सितारे

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निम्नलिखित समीक्षा मूल रूप से 25 नवंबर, 2015 को प्रकाशित हुई थी

टैडिच ग्रिल की समीक्षा: एक तरफ कांड, यह कैसे ढेर हो जाता है?


टैडिच ग्रिल के सामने के दरवाजे के अंदर मैत्रे डी पोडियम। (डिक्सी डी. वेरेन/टकीला के लिए)

(अच्छा)

क्या तुमने सुना? एक सैन फ्रांसिस्को आइकन अक्टूबर में वाशिंगटन चला गया।

टैडिच ग्रिल, 1849 में कैलिफ़ोर्निया गोल्ड रश के दौरान पैदा हुआ और सीपिनो के नाम से जाना जाने वाला समुद्री भोजन स्टू की सेवा के लिए प्रसिद्ध, अब पेंसिल्वेनिया एवेन्यू पर दूसरा स्थान है। प्राइम रियल एस्टेट, कोने का स्थान पहले एशियाई रेस्तरां टेन पेन्ह रखता था।

सिओपिनो वह नहीं था जो लोग महीने के अंत में ले रहे थे, हालांकि, जब मेरे वाशिंगटन पोस्ट के सहयोगी, लोना ओ'नील ने टैडीच ग्रिल मालिकों की बेटी टेरी अपशॉ के बारे में एक कॉलम लिखा, जिसने 1983 में उसे अस्वीकार कर दिया जब उसने खुलासा किया कि वह एक अफ्रीकी अमेरिकी फुटबॉल खिलाड़ी से मिला था और जिले में उसका पीछा कर रहा था, जहां उसने और जीन उपशॉ ने तीन साल बाद शादी की थी। येल्प और अन्य जगहों पर अपशॉ के अनुभव की प्रतिक्रिया तेज थी। कुछ पाठकों ने जातिवाद के आरोपों को खारिज कर दिया, जिसके बारे में आरोपी परिवार के सदस्यों ने टिप्पणी करने से इनकार कर दिया, बहिष्कार का आग्रह किया।

तदीच की समीक्षा करना या न करना? सैन फ़्रांसिस्को क्रॉनिकल के पूर्व फ़ूड रिपोर्टर, मेरे लिए यह कभी कोई प्रश्न नहीं था। नस्लवाद के आरोपों के बावजूद, रेस्टोरेंट, गोल्डन गेट ब्रिज जितना बड़ा ब्रांड, अभी भी नया बना हुआ है। प्रतिष्ठान की उपेक्षा करने के लिए कमरे में हाथी की उपेक्षा करना और भोजन करने वालों की जिज्ञासा को खारिज करना होगा जो जानना चाहते हैं कि रेस्तरां कैसे ढेर हो जाता है - अपने गुणों के आधार पर, एक तरफ घोटाला। (इस बीच, मालिक कहानी को एक पिता-पुत्री विवाद के रूप में चित्रित कर रहे हैं जिसमें रेस्तरां शामिल नहीं है, खासकर जब से पिता 1993 में व्यवसाय से सेवानिवृत्त हुए थे।)


पैन फ्राइड सैंड डब्स लंबी शाखाओं वाले आलू, सब्जियों और बटर सॉस के साथ। (डिक्सी डी. वेरेन/टकीला के लिए)

मुझे पहले से कहना चाहिए: शुरू में, मैं एक दूसरे तदीच के विचार से रोमांचित नहीं था। रीटेलिंग में पवित्र विषयों में शायद ही कभी सुधार किया जाता है। (देखें: 2008 की द वीमेन, इसी नाम के 1939 के क्लासिक का एक सूचीहीन संस्करण।) फिर भी 10वीं और पेंसिल्वेनिया के कोने में मेरी प्रारंभिक यात्रा एक सुखद आश्चर्य साबित हुई। जबकि मूल के आकार के दोगुने, 170-सीट स्पिनऑफ नाखून कई विवरण जो वरिष्ठ प्रतिष्ठान को विशेष बनाते हैं: लकड़ी की दीवारों से घिरे आरामदायक बूथ, मेनू पर हैंगटाउन फ्राई और रेत डब, वेटर्स जो वे करते हैं - लेकिन खुद नहीं - गंभीरता से। परंपरा से हटकर, वाशिंगटन शाखा आरक्षण स्वीकार करती है। गुड कॉल, तदीच।

गीजर कॉफी मेकर एम वीडियो

मैत्रे डी 'माइकल फ्लैनगन संभवत: पहले स्टाफ सदस्य हैं जिन्हें आप देखेंगे, जो प्रवेश द्वार पर घूमने वाले दरवाजों के सामने एक उच्च पोडियम पर तैनात हैं। फ्लैनगन ने जो भूमिका निभाई, वह रेस्तरां जो माचो तडिच से सबसे अधिक मिलता-जुलता है - उस सूट के ठीक नीचे जो दोनों भोजन कक्षों को आबाद करता है। सेवा, कम से कम इन शुरुआती हफ्तों में, छोड़ने के लिए पर्याप्त कारण है। एक दोपहर का भोजन, काउंटर के पीछे एक वेटर सुंदर गीत में टूट गया; फ्लाई मी टू द मून ऐसा लगा जैसे लूई ड्रेसिंग के साथ सोने का पानी चढ़ा हुआ डंगनेस केकड़ा, चिली सॉस के साथ गुलाबी। रात के खाने में, सिपोपिनो ऑर्डर करने वाला एक दोस्त अपने गले में एक बिब बांधता है। ड्राई क्लीनिंग देनदारियों के खिलाफ हमारा सबसे अच्छा बचाव, उनका सफेद जैकेट वाला वेटर बताता है।

सैन फ़्रांसिस्को में पाए जाने वाले हरे रंग के टिंट और रेट्रो फ़ॉन्ट ग्राहकों का उपयोग करके मुद्रित किया गया मेनू, किसी थीम पर कई विविधताओं के कारक होने के बाद उससे बड़ा दिखता है।


टैडीच ग्रिल में स्मोक्ड सैल्मन, ट्राउट रो और व्हाइट एंकोवी के साथ डेविल्ड एग्स। (डिक्सी डी. वेरेन/टकीला के लिए)

ऐपेटाइज़र समुद्री भोजन कॉकटेल (बे झींगा, जंबो गांठ केकड़ा, झींगा, डंगनेस केकड़ा, आदि) के साथ ढेर होते हैं, जबकि सलाद ज्यादातर कटा हुआ हिमशैल सलाद से वसंत होता है - और सीधे समुद्री भोजन और एक सब्जी की ठंडी कमी के साथ कुछ भी गलत नहीं है जो अधिक सम्मान का पात्र है . मुख्य पाठ्यक्रम मछली का एक स्कूल फैलाते हैं जिसे तला हुआ, तला हुआ, डीप-फ्राइड, ब्रॉयल किया जा सकता है या पुलाव में बेक किया जा सकता है। अनुभव ने मुझे सिखाया है कि फ्रायर आपके दोस्त हैं, क्रीम सॉस इतना नहीं है, कम से कम यदि आप विशेष रुप से प्रदर्शित मछली का स्वाद लेना चाहते हैं। तो उन रेत के टुकड़ों को लाओ, जो प्रशांत के मूल निवासी हैं और उनके नाजुक सफेद मांस को कुरकुरा करने के लिए पर्याप्त हैं, लेकिन एक पुलाव में पके हुए किसी भी चीज़ से सावधान रहें। हलिबूट फ्लोरेंटाइन मूल रूप से ... उम, बिल्कुल . के लिए एक मलाईदार ताबूत है कहां मछली है?

नवागंतुक ने सैन फ्रांसिस्को से हस्ताक्षरों को दोहराने के लिए, लेकिन कुछ पूर्वी तट स्वाद में हुक करने के लिए, वाशिंगटन में शेफ ज्योफ और लिया के चेवी चेज़ में भोजन और पेय के पूर्व कार्यकारी निदेशक विल गोइंग को काम पर रखा। डिनर रोड आइलैंड फ्रिटो मिस्टो के साथ मछली पकड़ना शुरू कर सकते हैं, तली हुई झींगा, कैलामारी और सीप का एक सुनहरा ढेर पतली काली मिर्च के छल्ले और लहसुन के मक्खन के साथ छल किया। धनी? हाँ, लेकिन कुछ भी नहीं एक नींबू का निचोड़ सही नहीं हो सकता। और उस सिओपिनो के प्रतिद्वंद्वी - स्कैलप्स, व्हाइटफिश, टैंगी टमाटर कवर में डंगनेस केकड़ा के साथ चॉकब्लॉक - शेफ का चेसापीक समुद्री भोजन स्टू है, जिसमें शेरी क्रीम के स्नान में रॉकफिश, छोटे मुसलमान और प्रचुर मात्रा में झींगा शामिल है जो अधिक पंच का उपयोग कर सकता है (जैसा कि शराब और नमक दोनों में)। सिग्नेचर सीफूड स्टू के साथी गार्लिक ब्रेड के स्थान पर गोइंग अपने मध्य-अटलांटिक कटोरे के लिए क्रैब केक के साथ कॉर्नब्रेड का उपयोग करता है।


सर्वर फरहाद मालेकी ने तदीच ग्रिल डिनर के लिए बचा हुआ सामान पैक किया। (डिक्सी डी. वेरेन/टकीला के लिए)

रेस्तरां में गर्मजोशी के लिए आपको मछली की सराहना करने की आवश्यकता नहीं है। उन्हें हैलो कहो मशरूम रॉकफेलर, क्रीमयुक्त पालक से भरे रसदार कैप और ब्रोइल्ड पनीर के साथ समाप्त, और डबल-कट लैंब चॉप्स, जैसे कि शहर के बेहतर स्टीकहाउस में से एक द्वारा पकाया जाता है। नरम प्याज के एक कालीन के नीचे निविदा बछड़ों का जिगर बहुत अच्छे व्हीप्ड आलू के साथ आता है और, अधिकांश मांसपेशियों की तरह, कुरकुरी हरी बीन्स और गाजर हीरे के आकार में काटे जाते हैं।

दूसरी ओर, बोन-इन रिब-आई, इसके जड़ी-बूटियों के तेल के अलावा और कुछ नहीं का स्वाद लेती है। (अपने क्रेडिट के लिए, एक वेटर ने हमें $ 36 की निराशा से दूर कर दिया, इसके बजाय $ 26 की कीमत वाले रोपियर, स्वादिष्ट, कम खर्चीले हैंगर स्टेक की सिफारिश की।)

हिस्से के आकार टाइटैनिक को झुकाते हैं, जैसे कि हर कोई बचा हुआ घर जाना चाहता है। एक सराहनीय अपवाद .95 के लिए दोपहर के भोजन की सूची में आधा सिपोपिनो है। मैं, एक के लिए, न केवल यहां बल्कि हर जगह, समझदार आवंटन के लिए कम पैसे देना चाहूंगा।

डेसर्ट शेफ ज्योफ से खरीदे गए और साइट पर बने कन्फेक्शन का मिश्रण हैं। मैंने जो भी कोशिश की है, उसमें से कोई भी भोजन का विस्तार करने का एक कारण प्रदान नहीं करता है, चाहे वह गाजर का केक हो, जो इसकी परतों के बीच मोर्टार की गंध से बना हो या अधपके चावल से पीड़ित कठोर चावल का हलवा और चेहरे के मास्क के वितरण की गारंटी देने के लिए पर्याप्त दालचीनी हो।

टैडिच ग्रिल सेलेब्रिटी का दर्जा, कुछ सामान और कुछ असामान्य विशेषताओं के साथ वाशिंगटन आता है। मैं कहता हूं, सेवा और रेत की बूंदों को भिगो दो।